🍔 日式燕麥漢堡排
一般做漢堡排喜歡添加麵包粉、豆腐來讓口感軟嫩多汁，換成燕麥片更多了Q度，大家一定要試試
1. 即食燕麥片40g、全脂牛奶60g 一起加熱泡軟放涼備用、洋蔥半顆切丁加蒜末炒軟放涼備用、蛋一顆、牛絞肉300g、豬絞肉200g（皆肥瘦各半）
2. 燕麥放涼後會覺得乾，再加60g 牛奶攪拌均勻，混合所有材料，拌入適量黑胡椒、鹽，邊拌邊摔打至出黏性
3. 冷藏半小時，取適當大小在兩手間左右互換拍打出空氣，整形成厚度約2 公分的肉餅，將多的漢堡排分裝冷凍
4. 熱油鍋小心放入漢堡排、在中間壓個凹，中火煎到凹洞有回澎就翻面，兩面都上色即可盛起
5. 鍋子不用洗直接加奶油、水、番茄糊、糖、醬油熬煮成醬汁，再放入煎好的漢堡排煮一下即可
可愛餐盒 / 收納盒來自 @sofa_socool 5/7 準時開團
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👩🏻🍳 Tips：
* 做好的肉排可冷凍保存兩週，烹調前一天冷藏退冰再煎
* 混合後冷藏會比較好操作不會太濕
* 肉也可改全牛或全豬
* 摔打跟拍打過程務必確實，會影響成品口感
* 煮醬汁時也可以直接加水、一塊 CANYON 兒童燉菜湯塊取代
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